Cumin noir en grains

Le cumin entre dans des compositions très différents comme le cari,le chili et le garam masala. Il est à ajouter modérément aux plats préparés,car en grande dose son goût est fort, sa saveur chaude, piquante et âcre. À travers les âges,les potages,le pain,la volaille et le poisson on été cominés,principe qui consistait à incorporer ou badigoenner ses plats de cumin.D'autres idées de plats dans lesquels le cumin peut être ajouté sont les tajines du maroc,le couscous ou poisson tunisien,le lablabi,les merguez, le razelhanout et le gaspacho et enpanadas d'amérique centrale.