Fenouil en poudre

En cuisine,c'est un légume dont toutes les parties,racines,feuilles et graines sont comestibles.Son goût est près de celui de l'anis. Il est souvent associé aux poissons,aux mélanges de légumes,en salade ou aux soupes. Il entre également dans la fabrication d'apéritifs comme le pastis ou l'absinthe et des liqueurs. Le fenouil est utilisé pour faire des saucisses italiennes.