Feuille de lime kafir

On utilise la feuille principalement dans la région de Madagascar et en asie du sud-est(Thaïllande,Cambodge,Vietnam). Généralement on utilise surtout son zeste ou ses feuilles. Elles relève le goût de nombreux plats,comme les rougails de tomates ou les sauces de piment. On utilise le jus pour préparer une boisson désaltérante.